Escribe: Los
Andes | 10junio2012
Juliaca y la
región Puno ahora en el ojo del mundo. La edición LI de la Feria Ganadera
Artesanal y Agroindustrial del Sur del Perú –FEGASUR 2012 trajo consigo uno de
los logros más trascendentales -sino el más importante- para la Ciudad de los
Vientos y la región Puno en lo que a marcas mundiales refiere al haber quedado
inscrita en el libro de los Récord Guinness con la “Huatiada más grande del
Mundo”.
Para cumplir
tal proeza alcanzada ayer, se necesitó más de mil 700 kilogramos de papa canchán ingresados a
cocción en un horno de
cuatro metros de altura calentado previamente durante 10 horas con media
tonelada de leña. Mientras que para la preparación y servido del tradicional
potaje andino participaron más de treinta personas.
Tras cuatro
horas en el gigante horno, pesaje y corroborar la perfecta cocción del
tubérculo, el representante para Latinoamérica de los Récord Guinness, Ralph
Hananh, en medio de una emotiva ceremonia entregó la certificación de la
“Huatiada más grande del Mundo”.
Esta nueva
marca juliaqueña, y orgullo nacional, alcanzó el récord en la categoría de papa la horno, superando así
a España que el 2011 obtuvo este título con la preparación de 1116 kilos del
tubérculo para su tradicional potaje de papa arrugada.
No fue fácil
Movido por
las ansias marcar precedentes, el presidente de FEGASUR 2012, Melitón Chura
Paredes, comentó los denodados esfuerzos realizados para cumplir la meta. “La
idea surgió el año pasado, pero recién hace tres meses aprobaron el proyecto,
entonces tuvimos que trabajar como locos”, anotó.
Por el
contrario, lamentó el poco interés que pusieron instituciones estatales para
apoyar este ambicioso proyecto que bordeó un financiamiento de 35 mil dólares. “Me hubiera
gustado realizar algo de magnitudes mayores”, agregó.
Además
• También se
elaboró el “Queso Paria”,
más grande, aunque no supero la marca del Recod Guinnes por falta de
apoyo y financiamiento.
• Se
utilizaron aproximadamente 5 mil litros de leche de las principales cuencas
lecheras de la región.
• Para el
próximo año, Melitón Chura anunció nuevos proyectos para el Récord Guinness.
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