domingo, 16 de diciembre de 2018

EL KUCHI-KANKA NAVIDEÑO

LA MASCOTA DE PIZARRO   
Alfonsina Barrionuevo
Al horno, dorado al rojo vivo y con un irreverente rocoto en el hocico, el chancho mamón o lechón acelera el pulso y hace gua la boca con su sola vista. Los comensales lo saborean con un placer que encanta. En el Cusco el lechón curado previamente con sal y recubierto con miel de chancaca, es sin igual porque adquiere el sabor del horno calentado con la leña de chachakomo y se complementa con un tamal. Claro que siempre es un plato de lujo, casi tostado, crocante o tratado en otras formas.
No se sabe cuándo el  piernicorto animal, de cola enrulada ajustó su paso al de Francisco Pizarro recordándole su infancia extremeña. En sus viajes al Perú anduvo escaso de fondos y es de conjeturar que fue parco en las provisiones de su tropa. Pudo ser que el chancho acomodó su trote al suyo cuando fundó Lima. No estuvo, pues, en el Puerto del Hambre ni en la legendaria Isla del Gallo donde se decidió la suerte de atrevidos y descontentos.
El padre Bernabé Cobo quien arribó mucho después, leyendo cuanto fue escrito y recogiendo versiones orales, escribió que ‘lo trajeron los primeros españoles’ después de fundada Lima. Un dato tomado tal vez de Nicolás de Ribera, el Viejo, quien dijo que en 1536 la primera carne de Castilla que se pesó en una pulpería de Lima fue de puerco.
Sin duda se sintió tan a gusto que se reprodujo de prisa y el 14 de agosto del mismo año el Cabildo mandó que se matara cada día un puerco y se vendiera a veinte reales la arroba, sin que se sacrificara por algunos años la carne de otros animales procedentes de la península. Ya en su tiempo el padre historiador comentaría que ‘en esta ciudad un cebón vale de 8 a 10 pesos, pero en otras partes lo venden más barato”. 
Al cabo se afirmaba que “los mejores y en más abundancia en este reyno se crían en el valle de Jauja de esta diócesis; en la ciudad de Cusco y en la diócesis de las Charcas, en el valle de Tarija’. Se agrega que ‘suele hacerse manteca de todo el cebón y sacar carne magra de los perniles, de la que hacen longanizas y otros adobos de regalo.’ Un detalle interesante alude al consumo de varios, generalmente los cimarrones. ‘Si se quiere guardarlos algunos días sin que se dañen los asan en barbacoa, menciona una crónica. La carne así asada van consumiendo después en guisados lo cual aprendieron los españoles de los indios que no supieron hacer otro género de sabroso charki que de este modo la carne se guarda por algún tiempo.


El Inka Garcilaso indica que ´’en el año de 1560 un buen cebón valía en el Cusco diez pesos; otros valen a seis y a siete, y valieran menos si no fuera por la manteca que la estiman los españoles. Las puercas han sido muy fecundas en el Perú. En el año de 1558 vi dos en la plaza menor de Cusco con 32 lechones que habían parido a 16 cada una. Los hijuelos serían de poco más de treinta días. Estaban tan gordos y lucios que causaba admiración como pudiesen las madres criar tantos.’
El cerdo español traído al Perú tuvo que pertenecer a alguna raza de tamaño mediano, posiblemente un poco magra en relación a las otras, pero con sus innatas virtudes. Alimentado con los desperdicios de la cocina y con el sutuche, residuo del maíz germinado para preparar la chicha ha pasado bien horneado de un siglo a otro. Antes de llegar a adulto y por eso más codiciado; en exquisito jamón no sólo “del país” que tiene una presentación y sabor de fuera sino que es inconfundible; ahumado en los fogones de Otuzco, la Libertad, o en Huaraz, Ancash, que comparten el secreto de su fábrica.
Qué decir del chicharrón con mote y las infaltables hojas de hierba buena para que el hígado no se sienta agredido, del charki o la cecina tan apetecibles en Caraz, Ancash, o en Huánuco, entre otros lugares donde se prepara en casa o para las picanterías o quintas. También parte principal de la salchicha huachana cuyo pregón se ha perdido en el tiempo, y del relleno que recoge su sangre dulce con cebolla picada para el chorizo.
Ingrediente especial en la qarapulkra sabrosa, en el guiso con frejoles donde ‘agarra un  gusto único con la lonja y la oreja ’en el sin igual “queso de chancho” donde el rollizo amigo de Pizarro aparece en el Cusco prensado con pimienta negra como condimento, listo para ser ofrecido en hermosas rodajas acompañando al  oloroso chocolate que se servía en jícaras de plata y que las abuelas tomaban con ceremonia, como el tokto hecho en aceite hirviendo para masticarlo con kanchita o ñut’u chicharron, más menudo para el nutritivo chuñolawa y; finalmente, en gruesa hilacha para dar el punto de gusto al tamal cusqueño que se abre como una flor y que arroba por ser delicado y gentil.

sábado, 15 de diciembre de 2018

EL PENSAMIENTO DE LA INTELIGENCIA DE DERECHA EN EL PERU


LECTURAS INTERESANTES N° 862
LIMA PERU               15DIC18
¿YA FUE?
por Richard Webb
09.12.2018
L
eyendo historia y más historia me asalta una duda. Lo que cada autor revela, ¿es en realidad un suceso que ya fue? El lujo de detalle y el sustento en aceptadas teorías sociales hacen verosímil cada versión, que sería entonces una foto del pasado. Presentando la quinta edición de su Historia de la República, Basadre explica que hacer historia contribuye a la maduración nacional. Tomar conciencia del pasado, dice, es una forma de aceptar, precisamente, que ese pasado ya pasó. Y que lo que corresponde ahora es aceptarlo "como carga de gloria y de remordimientos". Algo así como la terapia del psicoterapeuta, cuando nos hace revivir el recuerdo. ¿Pero, tendría efecto el tratamiento si el paciente reinventa su historia en cada visita?
Uno de los eventos más impactantes para la historia universal ha sido la revolución industrial que se inició en Gran Bretaña durante el siglo XVII [sic: XVIII]. Desde entonces, no ha parado el proceso de continua innovación tecnológica y sigue transformando el patrón de vida de la mayor parte de la humanidad. El proceso de innovación se extendió a otros países, primero en Europa y Estados Unidos, y luego a casi todo el resto del mundo, elevando la productividad, la residencia urbana, y los niveles de salud y de ingreso de la humanidad. ¿Pero, cómo empezó tamaña revolución? ¿Por qué en Gran Bretaña, y en esa fecha? Existen historias que explican el fenómeno desde hace más de dos siglos, aprovechando excelentes bases documentales. Sorprende entonces que hoy, en el siglo XXI, se presenten historias alternativas de esa revolución, nuevas "fotos" que echan por tierra las explicaciones anteriores.
Las primeras teorías de la repentina innovación británica resaltaban el efecto inesperado de una abundancia de carbón y escasez de mano de obra en Inglaterra, creando una desventaja frente a las fábricas de la India donde abundaba la mano de obra. Este estilo de explicación, donde la innovación empieza inducida por desventajas económicas y se vuelve luego una práctica continua, se ve hoy retada por teorías más sociológicas, que buscan una explicación en el siglo de la Ilustración, que creó una cultura científica y redujo las barreras psicológicas a la innovación tecnológica. En todo caso, a pesar de los siglos transcurridos, en menos de dos décadas del nuevo siglo han aparecido numerosas nuevas "historias" del evento quizás más importante de la vida humana.
Otro fenómeno que removió al mundo fue Hitler, por lo que se entiende la abundancia de historias que han intentado recontar y explicar su aparición, su monstruoso racismo, y su papel extraordinario en la historia del siglo XX. El volumen de obras explicativas es tan grande que se ha pasado ya a un segundo nivel de la historiografía, la "historia de las historias de Hitler" de John Lukacs, obra que nos da pistas para entender cómo se transforman o retocan las "fotos" que ofrece cada historiador.
En mi vida he sido testigo directo de otro proceso de revisionismo, en este caso las teorías e historias derivadas que pretenden explicar el desarrollo económico en el Tercer Mundo. Como estudiante me enseñaban que el ahorro y la inversión eran lo central. Esta tesis fue transformada en historia por Walt Rostow quien demostró que el "despegue" de los países principales de Europa se había dado solo cuando la inversión superaba el 15% del ingreso nacional. Se reconocían otras causas del desarrollo, pero la clave era una, el ahorro. Desde ese inicio de simpleza tajante, la teoría del crecimiento ha venido complicándose, especialmente con el reconocimiento de factores sociológicos como son la cultura y las instituciones, y otros factores que elevan la eficiencia y la productividad. Hoy, la receta para el desarrollo se resume en el Índice de Competitividad que elabora el Foro Económico Mundial y que incluye nada menos que 98 indicadores, cada uno de los cuales se considera importante para el crecimiento económico. ¡Tamaña complejidad para los historiadores que buscan explicar el retraso o desarrollo de su país!
Vaticino nuevas "historias" del desarrollo peruano. La reinvención tendrá en cuenta las nuevas teorías, pero también las nuevas realidades y preocupaciones. De hecho, el milenio ha traído una sorpresiva energía en el frente de la historiografía de la economía, y con una apertura a nuevas ideas. La toma de conciencia del pasado se viene produciendo, aunque más que aceptar los hechos que han "pasado", como pedía Basadre, los historiadores siguen revisando y reinventando ese "ya fue".
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JÓVENES PINTORES PUNEÑOS: VELA DAMASO


LUCHADORES PUNEÑOS


SANTIAGO GIRALDO
Nació en Putina el 27 de julio de 1850. Falleció en Lima 6 de octubre de 1929): abogado. Hijo de José Aniceto Giraldo y Tadea Sueldo. Cursó educación secundaria en el Seminario de San Ambrosio, en Puno; y jurisprudencia en la Universidad San Agustín de Arequipa. Recibido como Abogado (1877), retomó a esa ciudad, donde alternó el ejercicio profe­sional con la edición de El Tribuno (1877). Nombrado secretario de la prefectura, asu­mió también la redacción de El registro oficial del departamento de Puno; y con igual cargo pasó a Moquegua. Al cesar en estas fun­ciones, volvió a Puno; y, con sus ganancias profesionales, viajó a Europa y Estados Unidos. Elegido diputado por la provincia de Huancané (1896-99), distinguióse por la solidez doctrinaria de sus intervenciones; defen­dió los fueros parlamentarios y se adelan­tó a reclamar la jornada de ocho horas, así como el derecho de huelga. Publicó Bre­ves consideraciones sobre las épocas de la historia política del Perú, desde su Indepen­dencia (1876); y Bolívar. Consideraciones sobre la historia del Perú (1888).

Tomado de: Alberto Tauro del Pino : ENCICLOPEDIA ILUSTRADA DEL PERU , Tomo VII, Ed PEISA 2001 Lima, p. 1074

Tuvo destacada labor en la política nacional bajo la influencia de su revista El Indio, la cual dirigió con férrea postura socialista
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NOTAS BIBLIOGRAFICAS
La producción intelectual, y las referencias de la época, dicen claramente de la calidad de este ilustre, íntegro y olvidado puneño Santiago Giraldo Sueldo, ejemplo para la actual y futuras generaciones. A decir de Annalyda Álvarez-Calderón*: "Podemos hablar de toda una generación de indigenistas puneños [Abogados como Manuel A. Quiroga, Francisco Chuquiwanca Ayulo y José Frisancho, educadores como Telésforo Catacora, Manuel Z. Camacho y Julián Palacios y periodistas como Gamaliel Churata] que, inspirados por Giraldo, utilizaron sus profesiones en beneficio del indígena."

El historiador Jorge Basadre, en sus Bases Documentales, según nuestro colaborador Eduardo Dargent, tiene 12 entradas sobre Santiago Giraldo (obras, publicaciones):
699 - Giraldo (Santiago) Breves consideraciones sobre las épocas de la historia política del Perú desde la independencia hasta nuestros días. Puno 1876.
1828 - Giraldo (Santiago) Síntesis histórica sobre el colegio nacional de San Carlos. Puno 1889.
8242 - Giraldo (Santiago) Discursos pronunciados defendiendo las inmunidades parlamentarias. Lima, 1896.
8244 - Bermejo (Vladimiro) Santiago Giraldo 1850 - 1950. Arequipa, 1950. (Santiago Giraldo fue un parlamentario socialista diputado por Huancané entre 1896 y 1900).
8416 - Giraldo (Santiago) Cuestiones sociales: Reforma electoral. Lima, 1900.
8711 - Giraldo (Santiago) Cuestiones sociales: Discurso Congreso de 1900. Lima, 1900.
8767 - Giraldo (Santiago) La raza indígena del Perú en los albores del siglo XX. Lima 1903. (Publicada sin firma. Fueron, por lo menos, dos folletos. Especialmente relacionados con los indígenas de Chucuito).
9020 - Giraldo (Santiago) Déficit del presupuesto. Discursos. II Congreso extraordinario de 1898. Lima, 1899.
9533 - Giraldo (Santiago) Legislación militar. Lima 1899.
17072 - Giraldo (Santiago) Bolívar. Consideraciones sobre la historia del Perú. Lima 1888.
17119 - Giraldo (Santiago) Breves consideraciones sobre las épocas de la historia política del Perú desde la independencia hasta nuestros días. Lima 1876.
17124 - Giraldo (Santiago) Bolívar. Consideraciones sobre la historia del Perú. Lima 1888.
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* "Es justicia lo que esperamos de Su Excelencia": política indígena en Puno (1901-1927). En: Más allá de la dominación y la resistencia. Estudios de Historia Peruana, siglos XVI-XX (Drinot, P. y Garofalo, L., editores). Lima, Perú: IEP, 2005. p. 317.
Carlos Dreyer

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SANTIAGO GIRALDO
ILUSTRE TRIBUNO, PARLAMENTARIO Y PRECURSOR DEL SOCIALISMO PERUANO
Jimmy M. Cahuana. Los Andes. 06 OCT 2008.
“¡Ah!, señores pretender hacer capital político con las miserias del pueblo es a mi humilde juicio el crimen mas nefasto que se puede perpetrar. ¡Pobres de los pueblos dirigidos por hombres que han perdido la noción de honradez, moralidad y justicia: esos pueblos se mecen al borde del abismo”.
Y es que para el parlamentario Santiago Giraldo, no había más sagrado que defender las causas justas, a los miles de obreros, indígenas y clase trabajadora. Con palabras de enorme sentido social e identidad con los más necesitados pronunciadas por este putineño de nacimiento y parlamentario por Huancané – Puno, mostró ante el parlamento el sentir del poblador del “otro Perú”; hoy llevan su nombre, calles céntricas de pueblos, instituciones educativas y centros poblados, pero el valor de este tribuno es mucho más.
Santiago nació en Putina el año 1850, sus padres fueron Aniceto Giraldo y Tadea Sueldo, este matrimonio concibió 11 hijos, eran épocas del apogeo del guano y simultáneamente el país atravesó una dura lucha por mantener su estabilidad política. Cursó sus estudios primarios en la entonces escuela elemental de Putina y los secundarios en el Colegio Seminario de San Ambrosio Puno, en 1870 se trasladó a Arequipa para continuar estudios superiores en la Universidad del Gran Padre San Agustín (UNSA), obteniendo el título de abogado el 29  de julio de 1877, coincidentemente la década en que el Perú afrontó el conflicto por el guano.
 Ingresa a la arena política pública, cuando funda el periódico “El tribuno” (1877),  más adelante realizará una serie de publicaciones entre las que resaltan: “Breves consideraciones sobre épocas de la historia Política del Perú desde la independencia” (1876), “Defensa de la libertad de pensamiento”, “Bolívar”, “El Colegio Nacional San Carlos”, “La Raza indígena del Perú en los albores del siglo XX”. Siendo secretario de de la Subprefectura de Puno, fue redactor del diario puneño “El Registro Oficial”, desde donde denuncia una serie de desaciertos en defensa nacional que se venía cometiendo en la Guerra con Chile, motivo por el cual es enjuiciado y luego absuelto.
En busca de mayores conocimientos y superación se dirige a Europa visitando las principales ciudades de Inglaterra, Francia, Alemania, Austria, Italia, Bélgica, Holanda y Estados Unidos.
En 1896 es elegido para ocupar una curul en la Cámara de Diputados, representado a Huancané, es en la labor parlamentaria donde defiende con vehemencia la inmunidad parlamentaria, aspectos del trabajo de las mujeres, adelantándose en reclamar la jornada de ocho horas, así como el derecho de huelga, formación de juzgados mixtos para solucionar los problemas laborales entre patrones y obreros de las fábricas textiles, de Vitarte Lima, y los tipógrafos; la responsabilidad por accidentes de trabajo, las pensiones a la vejez, la limitación de las tareas de mujeres y niños. Actitudes que lo perfilan como el precursor del socialismo, fundamento de Justicia Social, que después fue abanderado por José Carlos Mariátegui “El amauta”; según señalan algunos historiadores, fue un diputado de radical oposición al gobierno de Piérola.
Al respecto Vladimiro Bermejo, dice: “Que lo más interesante y digno de destacar del Dr. Santiago Giraldo es que hombre y acción marcharon en perfecta armonía. Lo que había predicado de joven supo hacerlo en el parlamento. Ni una sola línea desvió de su conducta moral. Escribió con sangre, jamás se olvidó”.
Por su parte José Tamayo Herrera en el prólogo de “Dos Siglos de Ensayistas Puneños”, manifiesta: “El discurso de Santiago Giraldo…tiene un tema realmente admirable y que revela una inmensa intuición precursora. Giraldo trata de la defensa de los trabajadores y del futuro socialista del Perú. Obras escritas en los primeros años del siglo XX, con lo cual Giraldo se adelanto veinte años a Mariátegui. Hay que decir la verdad ante todo. El primer precursor del Socialismo Peruano fue el Puneño -Putineño- Giraldo Sueldo, tanto fuera del parlamento como dentro de él…fue sin duda un verdadero precurso del socialismo peruano”.
La producción intelectual, y las referencias de la época, dicen claramente de la calidad de este ilustre, íntegro y olvidado puneño, ejemplo para la actual y futuras generaciones. A decir de Annalyda Álvarez-Calderón: "Podemos hablar de toda una generación de indigenistas puneños (Abogados como Manuel A.
Finch
Quiroga, Francisco Chuquiwanca Ayulo y José Frisancho, educadores como Telésforo Catacora, Manuel Z. Camacho y Julián Palacios y periodistas como Gamaliel Cuarta) que, inspirados por Giraldo, utilizaron sus profesiones en beneficio del indígena”.
Es ese hombre que se atrevió a defender al indio, aquel poblador rural marginado, al obrero vilmente explotado, iniciador de las bases de la corriente socialista cuando aún Mariátegui no se había asomado a la Historia. Ese Giraldo putineño, democrático defensor de los intereses de los más desprotegidos, hombre de raza, coraje y fuerza del poblador que vive en lo más profundo del Perú. Señoras y señores, un orgullo y poder llevar presente algo de sus manifestaciones: “Puneños-putineños-pongamos todo el pequeño contingente de nuestra común labor a esta obra de nuestra generación social política.”
Luego de un arduo trabajo este olvidado representante puneño, expiró el 6 de octubre de 1929 en la ciudad de Lima.
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NOTA DEL DIFUSOR: Parte el material que ahora publicamos, aparece en la Web de la Casa del Corregidor

viernes, 14 de diciembre de 2018

LA COYUNTURA POLÍTICA EN EL PERÚ


LECTURAS INTERESANTES N° 861
LIMA PERU               14DIC18
REFUNDACIÓN
César Hildebrandt
S
Tomado de “HILDEBRANDT EN SUS TRECE”  N° 425, 14DIC18
e trata de una re­fundación del go­bierno. Es como si Martín Vizcarra recién llegara a la presidencia tras el episodio policiaco del señor Kuczynski.
Me refiero al tono de su dis­curso del pasado miércoles. Es­cuchándolo me preguntaba si el presidente no había confundido las fechas. ¿Podíamos estar en julio en pleno diciembre?
Mechain en PERU21
Más allá de solemnidades fue­ra de calendario y tesituras de tenor recién descubierto, lo cier­to es que las elecciones del últi­mo domingo han significado un triunfo indiscutible del gobier­no y una derrota absoluta de la coalición Apra-UNO, que es una forma nostálgica de nombrar al aprofujimorismo. Al final, como se ve, el Apra siempre termina de barragana de algún autorita­rismo derechoso. Es su destino airado.
Vizcarra empieza de nuevo, pero los problemas son los mis­mos. El primero es un Congreso endemoniadamente hostil, que seguirá siéndolo a pesar de cual­quier invocación. Lo que queda es aprovechar la lenta dispersión del fujimorismo y comprometer al señor Salaverry en la empresa de ejecutar las reformas impul­sadas por la votación popular.
Carlin en LA REPÚBLICA
Lo más importante del dis­curso presidencial es su acento centrista. En una región don­de al liberalismo neandertal de Bolsonaro se opone el mensa­je ancestralmente setentero de López Obrador, la promesa de Vizcarra parece ser la de huir de las definiciones enfáticas y apostar por un mediano, gris y verosímil centro. Después de un cuarto de siglo de fujimorismo en dosis de caballo, la receta vizcarriana parece balsámica. Y eso es lo que más exaspera a lo que queda del Apra y al fujimorismo hidrófobo que encarna Rosi­ta Bartra. ¿El centro? Sí, cómo no. Diez veces mejor el centro que el derechismo podrido de los Fujimori y sus reencarna­ciones: Toledo, García, Humala y Kuczynski. ¡Cuántas miserias nos habríamos ahorrado si la iz­quierda hubiese entendido que su maximalismo intransigente iba a producir a Sendero y al fu­jimorismo como antídoto!
Heduardo en LA REPUBLICA
Para que ese centro funcio­ne, por supuesto, se deberían cumplir algunos requisitos. En primer lugar, no volver a ceder jamás a la extorsión del aprofuji­morismo y sus lobbies pandille­ros. En segundo lugar, impulsar la economía sacando adelante la inversión pública y rescatan­do algunos proyectos mineros averiados por la conducta de la vieja minería heredera de Toquepala y Cerro de Pasco. En tercer lugar, preocuparse del empleo, que es el talón de Aquiles de nuestra economía. Y para eso se requiere crear estímulos para la agricultura de consumo interno y diseñar un vasto plan que conduzca a la formalización de las pequeñas y medianas empresas situadas en esa galaxia ajena al estado y a la SUNAT. En  cuarto lugar, incorporar a todas s las fuerzas políticas que, más allá del aprofujimorismo, quieran sumarse a este proyecto nacional de llegar al bicentenario como un país viable y en camino a la modernidad. En quinto lugar, nada de lo dicho servirá si aflojamos en la redada nacional en contra de la corrupción. No importa lo que digan los abogados de García, los


plumíferos de Keiko, los chasquis de Chávarry.  El impulso místico, la utopía higiénica de Vizcarra es precisa­mente impedir que el Perú sea dragado por la corrupción. Y de eso se trata cuando se defiende lo hecho por José Domingo Pé­rez y se aseguran los fueros del sistema que ha permitido perse­guir el latrocinio en todo el país.
De Moquegua nos vino este intruso llamado Martín Vizcarra. Nadie daba medio por él cuando, al comienzo, pareció repetir el papel de felpudo del aprofujimorismo que tan bien había cumplido mister Kuczynski. Pero de ese provinciano que siempre parece estar vestido para inaugurar un puente rural, nos ha salido, por ahora, un pre­sidente que parece estar a la al­tura del desafío. No nos decep­cione, señor Vizcarra. No imite a su primer ministro, esa piedra en el zapato. No transe con la podredumbre porque eso man­cha, contagia y mata. Pregúntele a su antecesor.
Su trabajo, señor Vizcarra, consiste en hacer todo lo posi­ble para que los peruanos recu­peremos la autoestima. No digo que vaya a lograrlo plenamente. Lo que se le pide es que no se canse.

REFERÉNDUM LES SACÓ TARJETA ROJA
En Hildebrandt en sus trece



miércoles, 12 de diciembre de 2018

INCALIFICABLE TRACIÓN DEL PERU

MINISTRO DE ENERGÍA Y MINAS: SER VENDEPATRIA ES TAMBIÉN SER CORRUPTO

ADUVIRI, LOS PUNEÑOS ESPERAMOS UNA
GRAN LUCHA PARA IMPEDIR ESTA TRAICION



SUASI: ISLA PUNEÑA DE ENSUEÑO



UNA CONVERSACIÓN CON MARTHA GIRALDO:
LA SEÑORA DE LA ISLA
Diego Oliver LIVING IN PERU, 11DIC18
C
onocida como La Dama de la Isla, Martha Giraldo es dueña de una isla en el Lago Titicaca que alberga un Eco Lodge único. Rodeado por un lago que se parece al mar, una visita a Suasi se siente como si estuvieras en otro planeta, con la ventaja adicional de que la isla se maneja con sensibilidad ecológica.
Ella compró una isla y confió en todo lo demás. Cómo llegó a ser.
“Aproveché la oportunidad para una aventura. No me imaginé que compraría una isla, pero me topé con un hombre que me dijo que estaba en venta, así que lo hice. Sabía que tenía un gran desafío por delante".
Así comienza la historia de cómo Martha Giraldo, nacida en Puno, llegó a Suasi, un pequeño pedazo de tierra en medio del lago Titicaca cuya inmensidad no se puede medir por su tamaño, sino por la magia que captura al viajero tan pronto como pone el pie en eso. Aquí uno puede desconectarse de los problemas de la vida moderna. Te pierdes fácilmente en las colinas entre las flores y la brisa. Este paraíso, creado por Giraldo en Puno, es una de las joyas mejor guardadas de la región. Es un total privilegio compartirlo si tienes la suerte de visitarlo.
La idea era comprar [la isla] y construir una casa; revive las plantas silvestres, para que vuelvan las aves y las abejas; Así la isla recuperaría su entorno. Suasi fue un desafío y uno costoso”, dice Giraldo. El Estado no estaba interesado en apoyar el proyecto, y tampoco lo estaba la comunidad internacional. Giraldo se dio cuenta de que necesitaba desarrollar algún tipo de negocio que pudiera generar ingresos. Así nació la idea de establecer una logia muy pequeña. Conocer a las personas adecuadas con visiones compartidas para crear un eco lodge.

Conocí a Javier Diez Canseco cuando estaba trabajando en este proyecto, un amigo muy querido e idealista que nunca había estado involucrado en un negocio. Él se sintió atraído por mi propuesta y continuamos juntos. Gracias a su ayuda, pudimos convertir este sueño en realidad: doce hermosas habitaciones, con un inconfundible sentimiento rústico y con un enfoque ambiental muy sólido que incluye energía solar, reciclaje agresivo para evitar la creación de basura, una prohibición del uso del lavado; detergentes, un programa para reemplazar los árboles de eucalipto no nativos con árboles nativos y una cocina basada en alimentos muy locales. Trabajamos muy duro en las áreas exteriores para poder disfrutar del paisaje natural y, al mismo tiempo, decidimos crear un servicio personalizado para los visitantes para garantizar que la experiencia de cada persona sea única. ¿Nuestra meta? Crear una experiencia de aventura pionera a nivel nacional para incorporar el tema de la conservación".

Hace más de 30 años que Giraldo compró la isla y 20 desde que comenzó el proyecto. La isla, que originalmente perteneció a la abuela paterna de Martha, Candelaria Gálvez Olvea de Giraldo, quien a su vez la heredó de sus padres, es hoy una demostración orgullosa de la forma en que el turismo y la naturaleza pueden trabajar juntos. Hoy en día, Suasi forma parte de la cadena de hoteles Casa Andina, una alianza estratégica que le ha permitido a Suasi mantener una fortaleza fiscal al mismo tiempo que protege los parámetros centrados en el medio ambiente alrededor de los cuales se creó el proyecto.
Es inusual haber desarrollado esta propuesta en la isla. Y comenzando aquí, tenemos una isla que es poco común; Era la única isla privada disponible en el mercado. Si agrega a esto, el maravilloso espejo del Titicaca, que lo convierte en un punto de vista extraordinario, obviamente diríamos que esto también es una ventaja. Y como he invertido tanto amor, dedicación y calidez en cada plataforma, en cada escalón, en cada campaña de reforestación, el resultado es algo que la gente puede sentir".
¿Se ha realizado algún recuento de las diferentes especies de plantas y animales que existen en la isla?
“Tenemos registros, que aún están sin terminar. En cuanto a plantas silvestres, existen 92 especies incluyendo hierbas, arbustos y árboles. Hay muchas plantas que no conocemos, tenemos nombres o entendemos sus propiedades. Necesitamos un registro que contenga el nombre científico, el nombre común y las propiedades. Respecto a las aves, se han registrado 34 especies tanto del lago como de aves más pequeñas que viven en los alrededores. Estamos seguros de que hay más, pero tenemos que realizar el estudio de forma estacional porque las aves migran".

¿Y en cuanto a mamíferos y roedores?
"La verdad es que no hemos encontrado muchos. Hemos introducido una bandada de alpaca y vicuña con el primer objetivo de aprovechar el estiércol para fertilizar el suelo. Cuando llegamos, el suelo era muy pobre y la tierra necesitaba material orgánico y natural. También hemos introducido Viscachas" (un tipo de roedor andino similar a la chinchilla: Lagidium viscacia).

¿Ha introducido algún otro cultivo que no sean flores?
“Una vez se cultivaron papas, Oca (oxalis tuberosa), cebada, frijol y maíz en la isla. Hemos mantenido estos cultivos en menor escala. Tenemos semilla de papa de muy alta calidad, que se valora entre las comunidades vecinas".
¿Sigues trabajando en la producción de semilla de papa?
Lo producimos a pequeña escala, porque nuestro entorno también ha cambiado. Vivimos cerca de la frontera con Bolivia, donde ha habido un cambio significativo en el estilo de vida de las comunidades, debido a esto, ahora no podemos encontrar mucha mano de obra para trabajar en extensas áreas de tierra.
¿Se siguen realizando trabajos agrícolas en la costa del lago y en la isla mediante el uso de canales y cordilleras?
 "No, nunca en las islas. Los canales y las crestas son un sistema usado para administrar adecuadamente dos de los elementos básicos de la agricultura: la tierra y el agua. Esto se asocia con culturas antiguas, como la Pukara. Supuestamente, las primeras fases fueron antes del tiempo de Cristo y luego evolucionaron. Son waru waru, o crestas, y lo que sucede es que los canales conectados se extraen y la tierra que se obtiene se usa para formar altos lechos de siembra. Este tipo de agricultura ha sido reemplazada a través del tiempo por diferentes razones. En los años setenta, hubo un auge para rescatar la tecnología de las crestas con el apoyo de la comunidad internacional. Los primeros años proporcionaron un alto rendimiento, pero las crestas han dejado de usarse una vez más, principalmente debido a los cambios que actualmente sufren las comunidades rurales".

¿Hay algún lugar donde este tipo de tecnología aún pueda verse en el lago?
“Sí, todavía se puede encontrar en las llanuras de Pomata, Juliaca y Lampa. Si vienes en avión y miras por la ventana, puedes ver que todavía hay crestas en el área de la meseta alta”.
Suasi mira hacia el futuro. La fuerza que exuda Giraldo, el impulso y la dedicación que pone en cada detalle de su proyecto es admirable. Esta isla florece, y vivir allí, en este escondite que fomenta la relajación y la paz, es una experiencia especial. Su pequeña casa, la biblioteca y el museo, que se encuentran al lado de las cabañas, están rodeados de flores y hierbas aromáticas que dispersan su aroma como sopla una ligera brisa. Desde aquí, puedes ver el agua azul intenso del lago, que se aclara a medida que se acerca a la orilla. Es el paraíso.
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THE LADY OF THE ISLAND: A CONVERSATION WITH MARTHA GIRALDO
Diego Oliver LIVING IN PERU, 11DIC18
Known as The Lady of the Island, Martha Giraldo is the owner of an island on Lake Titicaca which houses a unique Eco Lodge. Surrounded by a lake that looks like the sea, a visit to Suasi feels as though you are on another planet, with the added bonus that the island is managed with ecological sensitivity.
She bought an island and trusted in everything else. How it came to be.
“I jumped at the chance for an adventure. I didn’t imagine that I would buy an island, but I bumped into a man who told me it was for sale, so I did. I knew that I had a huge challenge ahead of me.”
So begins the story of how Puno-born Martha Giraldo arrived in Suasi, a small piece of land in the middle of Lake Titicaca whose vastness cannot be measured by its size, but instead by the magic that captures the traveler as soon as he sets foot on it. Here one can disconnect from the bothers of modern life. You easily lose yourself in the hills among the flowers and the breeze. This paradise, created by Giraldo in Puno, is one of the best-kept jewels in the region. It’s a total privilege to share if you are lucky enough to visit.
“The idea was to buy [the island]and build a home; revive the wild plants, so that the birds and bees would return; so the island would recover its environment. Suasi was a challenge and a costly one”, says Giraldo.
The State wasn’t interested in supporting the project, and neither was the international community. Giraldo realized she needed to develop some sort of business that could generate income. Thus the idea of setting up a very small lodge was born.
Meeting the right people with shared visions to create an eco lodge
 “I met Javier Diez Canseco when I was working on this project, a very dear friend and idealist who had never been involved in a business. He was attracted to my proposal and we continued together. Thanks to his help, we were able to turn this dream into a reality: twelve beautiful rooms, with an unmistakably rustic feeling and with a very solid
environmental focus including solar energy, aggressive recycling to avoid creating rubbish, a ban on the use of washing detergents, a program to replace non-native Eucalyptus trees with native trees and cuisine based on very local foods. We worked very hard on the exterior areas so that the natural landscape could be enjoyed and, at the same time, we decided to create a personalised service for visitors to ensure that each person’s experience would be unique. Our goal? Creating a pioneering adventure experience on a nationwide level in order to incorporate the theme of conservation.“
It’s now more than 30 years since Giraldo purchased the island, and 20 since the project began. The island, which originally belonged to Martha’s paternal grandmother, Candelaria Gálvez Olvea de Giraldo, who in turn inherited it from her parents, is today a proud demonstration of the way tourism and nature can work together. Today, Suasi is part of the Casa Andina Hotel Chain, a strategic alliance that has allowed Suasi to maintain fiscal strength at the same time it secures the environmentally focused parameters around which the project was created.
“It is unusual to have developed this proposal on the island. And beginning here, we have an island that is uncommon; it was the only private island available on the market. If you add to this, the marvellous mirror of the Titicaca, which turns it into an extraordinary viewpoint, we would obviously say that this is also an advantage. And as I have invested so much love, dedication and warmth in each platform, in each stepping-stone, into each reforestation campaign, the result is something that people can feel.”
Has any counting of the different species of plants and animals that exist on the island been carried out?
 “We have registers, which are still unfinished. In terms of wild plants, there are 92 species including herbs, bushes
and trees. There are a lot of plants that we don’t know, have names for or understand their properties. We need a register that contains the scientific name, common name and properties. Regarding the birds, 34 species have been registered both from the lake and also smaller birds that live in the surroundings. We are sure that there are more but we have to carry out the study on a seasonal basis because the birds migrate.”
And in terms of mammals and rodents?
“The truth is that we haven’t found many. We have introduced a flock of Alpaca and Vicuña with the first objective of taking advantage of the manure to fertilise the soil. When we arrived, the soil was very poor and the land needed organic and natural material. We have also introduced Viscachas (a type of Andean rodent similar con Chinchilla: Lagidium viscacia).”
Have you introduced any crops other than flowers?
“Potatoes, Oca (oxalis tuberosa), barley, bean, and corn once were grown on the island. We have maintained these crops on a smaller scale. We have very high quality potato seed, which is valued among the neighbouring communities.”
Are you still working on producing potato seed?
We do produce it on a small scale, because our environment has also changed. We live close to the Bolivian border where there has been a significant change in the lifestyle of the communities, because of this, now we can’t find much manpower to work on extensive areas of land.
Is agricultural work still carried out on the coast of the lake and on the island through the use of canals and ridges?
 “No, never on the islands. Canals and ridges are a system used to adequately manage two of the basic elements of agriculture: land and water. This is associated with ancient cultures, like the Pukara. Supposedly, the first phases were before the time of Christ and they later evolved. They are waru waru, or ridges, and what happens is that connected canals are dug out and the earth that is obtained is used to form high planting beds. This type of agriculture has been replaced through time for different reasons. In the seventies, there was a boom to rescue the technology of ridges with the support of the international community.
The first years provided a high performance but the ridges have fallen out of use once again, mainly due to the changes that are currently suffered by rural communities.”
Is there anywhere where this type of technology can still be seen on the lake?
“Yes, it can still be found on the plains of Pomata, Juliaca and Lampa. If you come by plane and look out of the window, you can see that there are still ridges on the high plateau area. Suasi looks to the future. The strength that Giraldo exudes, the drive and dedication that she puts into every details of her project is admirable. This island flourishes, and living there, in this hideout that encourages relaxation and peace, is a special experience. Her small home, the library and the museum, which sit next to the lodges, are surrounded by flowers and aromatic herbs that scatter their scent as a light breeze blows. From here, you can see the intense blue water of the lake, which becomes clearer as it nears the shore. It is Paradise”